Rabarber sirap och rabarber sour!

Älskar verkligen den här tiden på året. Bästa känslan att gå ut tidigt på morgonen och se vad slagit ut eller växt till sig i trädgården sedan sist. Rabarber har man ju kunnat skörda ett tag nu och även om rabarberpaj och rabarbersaft är otroligt gott så är det ju kul att hitta på något annat också. Här gjorde jag en rabarber sirap som man kan ha till att blanda drinkar eller varför inte ringla över glassen. Min nya favoritdrink, likt många andras, är rabarber sour. Se receptet här nedan. 

Recept på rabarbersirap! Otroligt gott att göra drinken Rabarber Sour på.

Rabarbersirap:
500gram hackad rabarber
3 dl socker
1,5 dl vatten

Koka upp allt i en kastrull under lock i ca 10 min. Sila av och låt rinna av ordentligt. Häll sedan upp på flaska och förvara i kylen.

Rabarber Sour:
5 cl gin
3 cl citronsaft (färskpressad)
4 cl rabarbersirap
1/2 äggvita
Is

Häll ner gin, citron, rabarbersirap, äggvita och is i en shaker och skaka om ordentligt. Sila upp i glas. Vill man späda ut den lite så blir det jättegott med rabarbertonic. 

Kram M