Odla örter hela säsongen

Nu har jag kunnat börja skörda de första örterna. Det är framförallt de perenna sorterna som salvia, temynta, rosmarin, oregano, gräslök, och timjan. Så tacksamt när de kommer åter år efter år. Sedan har jag sått koriander, dill, basilika och persilja som börjar komma upp. Dessa sorter sår jag flera gånger med lite mellanrum så jag har tillgång till dem under hela säsongen. 

Jag brukar torka vissa av dem som de är och sedan förvara i glasburkar, medans andra sorter som dill hamnar direkt i frysen. 

Idag tänkte jag göra ett örtsalt. Så himla gott och smidigt och jag brukar ta de sorter som finns att skörda just då. Mixa dem med en del salt och ibland tillsätta chili eller vitlök. När jag har mixat örterna med saltet blandar jag ut mixen med lite finare flingsalt för att sedan lägga i en ugns form. Sedan får den gå på låg värme i några timmar. Tips är att använda dig av en träslev och på så sätt hålla ugnsluckan öppen för att det inte ska brännas. Vackert också är att torka några blommor från gräslöken och sedan blanda in i saltet. Blir så vackert men den fina färgen.

 Trevlig helg! /M